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La cuisine au CBD, ce n’est pas juste un effet de mode ou un caprice de bobo en mal d’originalité. En réalité, c’est une façon douce et gourmande de profiter des bienfaits du CBD, sans passer par la voie sublinguale (qui, disons-le franchement, n’a rien de très festif).
Le CBD peut être incorporé dans les aliments et les boissons pour une assimilation progressive, plus lente qu’en gouttes sous la langue, mais souvent plus durable. L’idée ? Allier les vertus naturelles de la molécule à des plaisirs simples : une salade bien assaisonnée, un smoothie infusé au CBD, ou un gâteau qui détend autant qu’il régale.
Et puis, soyons honnêtes : ajouter de l’huile de CBD à vos recettes, c’est aussi une manière subtile d’explorer de nouveaux goûts, de nouvelles textures et une nouvelle façon de consommer du CBD.
Choisir la bonne huile de CBD pour cuisiner
Avant de vous lancer dans des plats au CBD, encore faut-il savoir comment utiliser l’huile de CBD sans ruiner ni votre repas… ni l’effet escompté.
Le type de spectre : full, broad ou isolat ?
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Le full spectrum (spectre complet) contient tous les cannabinoïdes, les terpènes et même un soupçon de THC (toujours sous la limite légale). Résultat : un effet d’entourage plus complet, idéal pour les puristes.
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Le broad spectrum propose une expérience similaire, mais sans THC. Parfait pour ceux qui veulent cuisiner au CBD sans le moindre soupçon de cannabis dans leurs plats.
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L’isolat de CBD, lui, c’est du CBD pur, sans rien autour. Moins intéressant en cuisine, car il manque un peu de rondeur et de complexité.
Pour profiter des bienfaits de la molécule en cuisine, le broad spectrum est souvent un excellent compromis, et vous en trouverez de très bons chez des spécialistes comme Weed Side Story, qui ont le chic pour dénicher des huiles adaptées à la fois aux papilles et aux poêles.
L’huile porteuse : base neutre ou parfumée ?
Vous ne voulez pas que la saveur du CBD écrase vos plats, n’est-ce pas ? Alors mieux vaut éviter les huiles trop marquées (comme le chanvre brut, très végétal) au profit de bases plus douces :
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L’huile de coco MCT : parfaite pour les desserts, les smoothies, ou même un bon beurre fondu au CBD.
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L’huile d’olive : un classique pour les salades ou les plats chauds méditerranéens.
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L’huile de pépins de raisin : discrète, élégante, presque snob. On adore.
Une bonne huile de CBD en cuisine, c’est d’abord une huile que vous pouvez intégrer naturellement à tous vos plats sans dénaturer les saveurs.
Les règles d’or pour cuisiner avec de l’huile de CBD
C’est tentant de mettre quelques gouttes dans tout ce que vous préparez. Mais le CBD ne supporte pas qu’on le traite n’importe comment.
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Chaleur maîtrisée : le CBD n’est pas fan des températures élevées. Au-delà de 170°C, il commence à perdre de ses propriétés. Alors oui aux plats tièdes, non aux fritures.
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Toujours avec une matière grasse : beurre, huile, crème… Le CBD est liposoluble. Sans gras, il ne sera ni bien absorbé, ni bien digéré.
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Commencez doucement : on ne vide pas la pipette d’un coup. Commencer par de petites doses permet de mieux ajuster les effets et d’éviter l’effet “trop”.
Cuisiner avec de l’huile de CBD, c’est comme faire une béarnaise : ça demande un peu de précision, mais le résultat en vaut la chandelle.
Trois idées de recettes simples et efficaces
Pas besoin d’avoir fait Top Chef pour cuisiner au CBD de manière gourmande. Voici trois suggestions inratables (et testées, promis) :
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Smoothie relaxant : banane, lait d’avoine, une cuillère de beurre de cacahuète, quelques gouttes d’huile de CBD. Mixez le tout, et profitez des effets relaxants pendant votre morning routine.
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Vinaigrette infusée au CBD : huile d’olive, moutarde douce, vinaigre balsamique… et un filet d’huile de CBD broad spectrum. Parfaite pour une salade de roquette et chèvre frais.
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Gâteau au chocolat et au CBD : dans le beurre fondu, incorporez doucement votre huile de CBD avant d’ajouter aux autres ingrédients. Une façon subtile de préparer des plats contenant du CBD sans même s’en rendre compte.
Le CBD dans votre cuisine doit s’adapter à votre style, vos envies, et vos papilles.
Cuisiner avec du CBD, oui, mais avec style
Le CBD, c’est un peu comme les épices rares : mal utilisé, il passe inaperçu. Mal dosé, il gâche tout. Mais bien intégré dans vos préparations culinaires, il peut transformer un plat banal en expérience sensorielle inédite.
Cuisiner avec l’huile de CBD, c’est profiter des bienfaits du CBD dans un cadre chaleureux, gourmand et personnalisé.
Alors, que vous soyez fan de smoothies au réveil ou adepte des dîners infusés à la bougie, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de CBD à vos recettes et découvrir le chanvre comme vous ne l’avez jamais goûté. Avec subtilité. Et sans allumer le moindre joint.
